八女の薪屋　木っ端

2015年12月8日火曜日

やぎミルクでマフィン作ってみました！

来年の春から取れるやぎミルクを使って何か製品が作れないか模索中です。

大分の木村山羊牧場さんからやぎミルクを分けて頂いたので、マフィンを試作してみました。

せっかくやぎミルクが体に優しく牛乳アレルギーの方たちでも飲める（全員ではないですが）特性があるので、材料にも気を使いました。

油はココナッツオイルと平田産業さんの菜種油、甘味料はてんさい糖とはちみつ、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用し、バター等の牛乳由来のものは一切使ってません。

八女の紅茶マフィン

くるみのマフィン

ブルーベリーマフィン

カラメルバナナマフィン

身近な人たちに食べてもらいましたが、カラメルバナナとくるみのマフィンは特に大好評でした。

近々菓子製造業の許可を取る予定なので、準備が出来次第販売を行っていきたいと思います。

その他にもやぎミルクの卸販売も行う予定ですので、興味のある方はぜひご連絡頂ければ幸いです。

2015年11月28日土曜日

山羊の仲間が増えました！

ご報告が遅くなりましたが、10月下旬に新たに山羊が５頭仲間に加わりました。

今回は長野県佐久市にある牧場さんから購入しました。

自分で引き取りに行ってきましたが、少しでも経費を安くするために往復約2000ｋｍの道のりをぶっ通しで走る強行プランでした。

日曜の夜に高速に乗り夜通し片道約1000ｋｍをノンストップで走り、月曜の朝に長野に着きました。

長野は福岡よりずっと寒く紅葉が綺麗でした。

長野の牧場には１００頭ものやぎがいるそうです！
いつか木っ端牧場もそれくらいにしたいものです！

お世話になった牧場の方達とお別れをして

これから八女の新しい家に向かいます！

初めての車で、最初は落ち着かなかった山羊たちですが

しばらく走ってると慣れてきてくつろぎはじめました。

これから約12時間の道のりなので、山羊たちもだいぶ疲れたと思います。

人間は休憩しますが、山羊は車から降ろすわけにはいかないので・・・。

今回は時間もお金もなかったので、一泊もせずに帰ってきたのですが、長野はとても良い所でした。

今度はゆっくりスキーでもしに行きたいですね！

2015年11月25日水曜日

クラウドファウンディング終了しました

遅くなりましたが、クラウドファウンディングが終了しました。

ご協力ありがとうございました。

残念ながら結果は失敗に終わりましたが、いろんな方達から支援やアドバイスを頂く事ができました。

中にはクラウドファウンディングを通さずに資金援助をしてくださる方もいらっしゃいました。

皆様のおかげで無事に雌山羊を5頭追加購入することができました。

来年の春には子山羊たちが産まれる予定です。

山羊のミルクも取れるようになるので、ミルクの卸及び加工販売を行っていく予定ですので、よろしくお願い致します。

本当にありがとうございました。

2015年11月3日火曜日

薪取扱店

花音花夢

耳納連山の麓、久留米市山本町にあるカフェです。
オーガニック食品や様々な雑貨を取り扱っています。
薪ストーブがあり、炎に当たりながら飲む和紅茶は格別です。

ＨＰはこちら

2015年10月14日水曜日

業務内容

1.薪事業

①業務用薪ストーブの販売及び薪の販売

私達の取り扱っている業務用薪ストーブは、通常の薪ストーブと異なり、薪の種類を選ばず、1.2mの長さの薪でも燃やす事が可能です。通常使われない杉やひのきの捨てられている部位や雑木等の間伐材を活用する事ができます。通常林業が行われている山では、木を大きく、強くする為の管理として間伐を行いますが、これは木の為だけでなく、大きく育った木の根が地中にしっかりと広がり、山や森を安定させ、土砂災害の防止にも繋がっています。しかし、林業の低迷により採算が合わなくなり、間伐を行わない山林が増えてきています。間伐で伐採された木は木材としての大きさに達しないものも多く、山から運び出しても採算が合わない為、そのまま山に放置される事も珍しくありません。平成24年の夏、私達の住む八女市黒木町に大雨が襲いましたが、この時の水害で間伐遅れによる土砂災害や、切り捨て間伐材が河川に流れ込み、川が氾濫するなど大規模な被害が発生しました。切り捨て間伐材は、建築材としての価値がなくても、エネルギー源として見ると利用価値があり、燃料として使用する事により山林を少しでもきれいにする事が可能です。

②家庭用薪ストーブの薪販売

家庭用として樫やクヌギ、椎等の上質な薪を製作、販売しています。

杉やひのき等の山林の中には樫やクヌギ、ナラ、椎などが自生していることがあり、管理の一環として切り捨てられていますが、その大半は山から搬出されずに放置されています。しかし、それらの木は家庭用薪ストーブの薪としては上質で優れた薪になり活用する事ができます。杉、ひのきの伐採による余剰木材は業務用の薪に、同場所の樫やクヌギ等は家庭用の薪にする事で無駄をなくし、より山をきれいに保つことができます。また、黒木には原木しいたけ用にクヌギ、ナラを植林した林や、樫や椎が自生する豊かな自然があり、上質な薪を生産できる適地です。

③薪割り体験、薪集めクラブ等ワークショップの開催

私達が林業に携わり、薪を生産、販売してきた中で得られた知識と経験を活かしたワークショップを行います、これから薪ストーブを導入予定の方、すでに薪ストーブを設置されている方、自然に興味のある方達に薪の正しい作り方、使い方を知って頂くと共に、黒木町の自然の触れ、もっと知って頂けたらと思います。

2.山羊事業

①除草

山羊による除草を計画しています。

林業では伐採、搬出などが主な仕事となりますが、実は除草も大事な仕事のひとつです。
植林後の除草や林道の管理の為の除草は必ず行う必要があるからです。また、山間地での除草は傾斜地での作業が多く、転落による怪我やハチやマムシ等に襲われるといった危険も伴っています。山羊は元々山岳地帯に住んでいる生き物なので、傾斜に強い足腰と暑さや寒さに強く、病気にもかかりにくい丈夫な体を持っています。また、牛と違い比較的好き嫌いをせずに多くの種類の植物を食べ、成体になると1日に5～6kgもの草を食べてくれるので、山間部だけでなく河川や空き地等の除草にも効果的です。

②山羊乳

山羊のミルク及び加工品の販売を展開していく予定です。

山で除草をしていく上で少ない頭数だとあまり効率が良くないので、繁殖をしていく必要があります。その際、出産した雌山羊からはミルクを取る事が出来ます。山羊乳は海外では比較的ポピュラーで良く飲まれており、牛乳と比べ、吸収も良く、栄養価も高く、更に牛乳に含まれているアレルギーの主な原因となる物質を含まない為(一部のアレルゲンは含む)、牛乳アレルギーの約７５％の方が飲むことができます。人間の母乳に最も近く、赤ちゃんや高齢の方、体が衰弱している方にも飲みやすいです。またどの動物でも飲む事のできる唯一のミルクなので、ペットなどにも与える事が可能です。
また、日本では山羊乳を使った製品は珍しいですが、海外では山羊チーズ、ヨーグルト、お菓子や石鹸等は比較的ポピュラーであり、ここ黒木町の地域の特産品として、牛乳アレルギーの人たちが食べる事のできるパンやお菓子、ソフトクリーム等、様々な商品を開発していく事を計画しています。

③集客及び地域コミュニティへの貢献

山羊のふれあい牧場を作る予定です。

草を食べさせたり、ミルクを搾ったりして山羊とのふれあいができる場所を作ることにより、地域内外からファミリーやカップルを呼び込むことによって、私達の事業を始め、ここ八女市黒木町を様々な人に知ってもらうことが目的です。また、地域の子供達や親達のコミュニケーションの場として、山羊とふれあえる場所を提供することができます。

3.カフェ

私達の黒木の山や山羊の活動について、多くの人に知って、触れてもらえるカフェを計画しています。山に囲まれた築200年の元庄屋の古民家で黒木の木でできた薪を使ったかまど料理、山羊乳を使った料理、飲み物等のメニューを通じて、多くの人に私達の活動と黒木町をアピールしていけたらと考えています。

「山の循環の再生」

「木っ端」の名前には今まで無駄だと思われ捨てられていた木の端にも活用方法があり、それをビジネスにする事によって山の循環を再生させようという意味が込められています。

黒木町の地域の主な産業のひとつは林業で、古くから木材を切り出し、生活をしてきましたが、現在、林業に携わっている人はかなり減少しています。我が家の家業も林業で、ここ八女市黒木町で先祖代々引き継いできた築２００年の家で生活をしていますが、林業を継続していくことがだんだん困難になってきております。木材の価格は林業最盛期の５分の１程まで下がり、木を切り倒しても、搬出して売却する手間を考えると利益が出せなくなったからです。林業の衰退に伴う林業従事者の減少の結果、下記の図に示す循環が維持できなくなってきました。

健全な山林を維持していく為には間伐を行いますが、間伐した木の一部はそのまま山に捨てられている状況です。それを見て私は今の林業のあり方に疑問を感じました。今までは効率化やコストカットの為、お金になる木材だけ搬出し、お金にならないような木材は山に放置されてきましたが、そのお金にならないような木材でも薪にすればエネルギーを生むこともできます。私達の持っている山林資源は使い方次第ではもっと用途拡大に寄与できるものであり、新しい形のビジネスにする事によって、山の循環を取り戻す事ができます。

今私達が持っている自然と資源を活用し、共に生きていくことが私達の事業のテーマです。